美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂，每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降。

8、預防惡.性.腫.瘤

雞蛋中含有較多的維生素B2，以及硒、鋅等礦物質，這些物質都有防.癌作用

圖片來源：自由時報（示意圖）

9、延緩衰老

雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間許多養生藥膳也都離不開雞蛋，如何首烏煮雞蛋，醋泡雞蛋等。

10、預防老年癡呆

雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力，預防老年癡呆。

【每天可以吃幾個雞蛋？】

專家介紹，針對不同的人群， 一天可以吃的雞蛋個數也是不同的。

1、兒童、孕婦和運動量大的人，對蛋白質的需求量高於常人，可以每天吃1～2個雞蛋。

圖片來源：聯合新聞網（示意圖）

2、正常的成年人、老年人，每天吃1個雞蛋即可。

3、血脂異常患者或肥胖者，建議每週吃2～4個雞蛋較為合適。

資料參考：《新浪網》