口味辛辣的「薑」經常被運用在冬天的食補當中，不只可以幫助身體去寒，也能增強免疫力，讓大家在冬天不容易感冒。不過中醫師卻提醒，不同的「薑」功效也不一樣，如果不小心選錯，當心身體越補越糟！

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根據《康健雜誌》報導，薑早從4世紀開始，就被列為中醫的重要草藥，而新鮮的薑倍稱做「鮮薑」；如果是蒸煮過再風乾的，則被稱為「乾薑」，這2種不同形式的薑，在中醫裡可必須嚴格做區分，一起來看看它們有什麼不同功效吧！

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【鮮薑】

鮮薑裡面富含薑辣素和薑油，帶有「散寒解表」的藥效，會使人體微微出汗，有幫助逼出寒氣的作用。不過中醫師提醒到，如果長期服用鮮薑飲食，就會導致身體表面的熱能不斷散出，反倒加重「手腳冰冷」的症狀。

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【乾薑】

加熱後再乾燥的薑，其中的薑辣素會轉變為「薑酚」，由於薑酚的質地比較溫潤，可以緩慢的讓身體中心發熱，長期服用下來能讓血液循環改善，促使腸胃的運作效率增加，提升整體的氣血，進而改善冬天手腳冰冷的症狀，也因此「乾薑」經常是中醫加入處方的選項。