皮膚水噹噹！「絲瓜作法大全」吃進滿滿維生素　「吃素吃葷都爽口」煮湯也美味

絲瓜有「美人水」之稱。有防止皮膚老化的功效，保護皮膚，消除斑塊，女性朋友趁應季多吃點

一、絲瓜油麵筋 
 

 食材：絲瓜、油麵筋、胡蘿蔔、薑、蒜、乾辣椒、鹽、高湯。

做法

1、絲瓜切滾刀塊，胡蘿蔔切片。

2、辣椒薑切絲，蒜拍碎。

3、鍋里放油，炒香薑蒜紅辣椒。

4、放入絲瓜，胡蘿蔔，炒均，放三湯勺高湯，沒有就用雞精兌水。

5、放入油麵筋，翻勻，油麵筋會吸湯汁，放鹽調味即可。
 

二、蒜蓉蒸絲瓜 
  

食材：絲瓜、朝天椒、蒜米、鹽、醬油。

做法

1、絲瓜削去外皮切成段。

2、蒜切成碎末。

3、鍋內熱油把切好的蒜米放入後炒香放鹽和少許生抽，炒香後裝好。

4、每段絲瓜上都舀上一勺蒜米。

5、在每個絲瓜上放一點小朝天椒。

6、蒸鍋內水開後放入絲瓜蒸8分鐘即可。
 

三、絲瓜炒蛋 
  

食材：絲瓜、雞蛋、油、蒜、鹽。

做法

1、絲瓜去皮切片，雞蛋加鹽打成蛋液，蒜切末。

2、平底鍋下油燒熱，倒入雞蛋液。

3、稍微開始凝固時用筷子迅速劃散。

4、把雞蛋拔到一邊，下油爆香蒜末，下絲瓜。

5、炒至絲瓜變色出水時，放鹽炒勻即可出鍋。
 


四、清炒絲瓜 
  

食材：絲瓜、鹽、油、雞精。

做法

1、將絲瓜削去表面老皮後備用。

2、將絲瓜切滾刀塊後加入少許鹽輕輕抓勻後腌製片刻後備用。

3、鍋中熱鍋涼油備用。

4、絲瓜用清水洗去鹽水後瀝乾備用。

5、將絲瓜倒入鍋中翻炒後沿鍋邊淋入少許清水，加入適量的鹽、雞精及湯調味後大火燒開，小火燒3分鐘即可。
 

五、絲瓜炒蝦仁

食材：絲瓜、蝦、料酒、食鹽、油、蔥薑、水澱粉、雞精。

做法

1、鮮蝦去頭去殼，在蝦身上劃開，挑出蝦線，用料酒、水澱粉腌制十分鐘。

2、絲瓜去皮切滾刀塊，蔥薑切絲。

3、炒鍋中放底油，油熱後，放入蝦仁，蝦仁滑炒至變色，盛出備用。

4、鍋中重新放油，油熱後，放入蔥薑絲炒香。

5、蔥薑爆香後，放入絲瓜炒到變軟，放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻。

6、烹入少許料酒，加少許鹽、雞精調味，大火翻炒一會即可。

7、烹制絲瓜時應注意儘量保持清淡，少用調料，這樣才能顯示絲瓜的清香爽口。

 

六、蒜茸炒絲瓜 
  

食材：絲瓜、雞精、胡椒粉、蒜、鹽、油。

做法

1、將絲瓜切塊；蒜去皮切碎。

2、鍋放油燒熱，爆香蒜茸。

3、將絲瓜下鍋翻炒數下。

4、加少量熱水炒至軟身。

5、加胡椒粉、鹽、雞精調味即可。
 

七、絲瓜炒毛豆