白木耳是養顏聖品？營養師破解「被誇大多年奇效」　愛美婦女「把銀耳蓮子湯當補品」吃出大問題

近日天氣轉涼正是換季的時節，許多民眾喜用有「平民燕窩」之稱的銀耳（白木耳）當作潤燥養肺的溫補食材，也有人將之視為養顏美容的聖品！然而對此，營養師卻提醒，白木耳本身營養成分雖然確實相當豐富，料理風味及口感也十分不錯，但千萬別因此當成正餐食用，否則可能吃出一堆問題，尤其還特別提醒，腎臟功能不好的人更應該謹慎小心...

示意圖，來源：元氣網

據《元氣網》報導，台安醫院營養師劉怡里近日在訪談中指出，白木耳的功效其實被許多人誇大了，目前可以確定的療效僅有「穩定定血糖、代謝血脂、促進腸胃蠕動」等3項功效，非常適合想減重者，以及嚴格控制血糖的糖友食用。

圖片來源：高敏敏營養師臉書

至於很多人稱白木耳為美容聖品一事，營養師表明這是因為不少人認為「吃起來口感黏稠，就一定具有養顏功效」但其實白木耳並不含膠原蛋白！說著更以實例奉勸大家，千萬別天天食用，一名婦女每天中午只吃「冰糖蓮子白木耳」，以為可以補充膠原蛋白，讓皮膚Q彈又美白，長期食用下來因為蓮子、冰糖含有澱粉與糖份，且幾乎沒有蛋白質，讓她身體吃出問題，「體重52公斤，但體脂率高達38%，健診報告一片紅字！」

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